{"id":46967,"date":"2016-07-22T15:47:59","date_gmt":"2016-07-22T13:47:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.betternutritionlabs.com\/pt-pt\/is-the-montmorency-tart-cherry-an-anti-inflammatory-superfood\/"},"modified":"2016-10-18T10:20:10","modified_gmt":"2016-10-18T08:20:10","slug":"a-ginja-montmorency-e-um-superalimento-anti-inflamatorio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.betternutritionlabs.com\/pt-pt\/a-ginja-montmorency-e-um-superalimento-anti-inflamatorio\/","title":{"rendered":"A ginja Montmorency \u00e9 um superalimento anti-inflamat\u00f3rio?"},"content":{"rendered":"

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Ginja Montmorency (Prunus cerasus), tamb\u00e9m conhecida como cereja \u00e1cida, s\u00e3o tipos espec\u00edficos de ginjas nativas dos EUA, Canad\u00e1 e Fran\u00e7a.<\/p>\n

Nomeada ap\u00f3s a \u00e1rea de Montmorency, de Fran\u00e7a, esta \u00fanica variedade de cereja \u00e9 rica em fitonutrientes de ocorr\u00eancia natural incluindo: Antocianinas e melatonina que t\u00eam sido associadas a uma ampla gama de benef\u00edcios para a sa\u00fade.<\/p>\n

Vamos verificar o que torna \u00fanica esta variedade de cerejas especiais, revendo os estudos e os benef\u00edcios para a sa\u00fade da ‘Ginja’ Montmorency.<\/p>\n

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Repleta de Antioxidantes<\/h2>\n

Pense numa fruta ou abacate acastanhado. O que est\u00e1 a ver \u00e9 um dano oxidativo, um processo em que as c\u00e9lulas usam o oxig\u00e9nio dispon\u00edvel e produzem um nocivo atrav\u00e9s do produto chamado radicais livres.<\/p>\n

O seu corpo produz radicais livres como resultado de fun\u00e7\u00f5es do metabolismo normal, e estas s\u00e3o respostas naturais a toxinas do ambiente, inflama\u00e7\u00e3o e exerc\u00edcio. De acordo com o Dr. Mercola, altos n\u00edveis de radicais livres podem levar a mais de 60 doen\u00e7as diferentes e condi\u00e7\u00f5es de sa\u00fade, incluindo o envelhecimento acelerado.<\/p>\n

Os antioxidantes s\u00e3o a resposta da natureza ao dano oxidativo, pois ajudam a neutralizar os efeitos nocivos dos radicais livres.<\/p>\n

O seu corpo pode fabricar alguns antioxidantes, mas baseia-se numa dieta rica em alimentos antioxidantes para proteger o seu corpo contra os radicais livres, e isso \u00e9 ainda mais aplic\u00e1vel dado os nossos ambientes altamente t\u00f3xicos.<\/p>\n

As ginjas Montmorency s\u00e3o embaladas com antioxidantes e apresentam um valor ORAC ou 47.000 (por 100g de p\u00f3), tendo uma das melhores pontua\u00e7\u00f5es de antioxidante, ao superar o vinho tinto e chocolate negro.<\/strong><\/p>\n

ORAC (por 100 g)<\/p>\n

P\u00f3 de Ginja: 47,000<\/p>\n

Ginjas congeladas: 2000<\/p>\n

Sumo de ginja: 1600<\/p><\/blockquote>\n

Ginjas de Montmorency: Uma das mais ricas fontes de Antocianinas<\/h2>\n

As antocianinas s\u00e3o pigmentos de ocorr\u00eancia natural, que d\u00e3o frutos e vegetais ricos em cores vermelhas, roxas e azuis. S\u00e3o chamadas de flavonoides e tamb\u00e9m t\u00eam efeitos antioxidantes. Mas al\u00e9m de combater os radicais livres, as antocianinas podem tamb\u00e9m tem propriedades anti-inflamat\u00f3rios, anti-virais e anti-cancer\u00edgenas

[1]<\/sup><\/strong><\/sup><\/a>.<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

O que torna as Ginjas especiais \u00e9 que as mesmas cont\u00e9m a maior concentra\u00e7\u00e3o de antocianinas com uma m\u00e9dia de 30-40mg\/100g de fruta.<\/strong><\/p>\n

S\u00e3o mais do que cerejas, framboesas, amoras e mirtilos!<\/p>\n

As Ginjas podem ajudar no controlo da Gota?<\/h2>\n

Gota \u00e9 uma condi\u00e7\u00e3o dolorosa, artr\u00edtica das articula\u00e7\u00f5es, que tem sido associada a n\u00edveis sangu\u00edneos elevados de \u00e1cido \u00farico.<\/p>\n

Gen\u00e9tica, dieta, estilo de vida, consumo de \u00e1lcool, excesso de peso e exposi\u00e7\u00e3o ao chumbo podem aumentar o risco de gota em indiv\u00edduos geneticamente suscet\u00edveis.<\/p>\n

Infelizmente n\u00e3o existe nenhuma cura conhecida para a gota, mas pode ser atenuada atrav\u00e9s de uma variedade de tratamentos, incluindo medicamentos anti-inflamat\u00f3rios n\u00e3o-esteroides, corticosteroides e medicamentos que reduzem os n\u00edveis de \u00e1cido \u00farico.<\/p>\n

Dr. Weil recomenda uma dieta anti-inflamat\u00f3ria e consumo de ginjas com base em pesquisas, sugerindo que a ingest\u00e3o de ginjas inibe enzimas ciclo-oxigenase-1 e -2, que s\u00e3o os alvos de anti-inflamat\u00f3rios.<\/strong><\/p>\n

Vamos verificar os resultados dos estudos de pesquisa ginja \/ Montmorency dispon\u00edveis:<\/u><\/p>\n

Tudo come\u00e7a com Ludwig W. blau, M.D., que publicou um artigo nos Relat\u00f3rios Texas na Biologia e Medicina (vol. 8) em 1950, descrevendo como o consumo de sumo de ginja pode ajud\u00e1-lo a aliviar a dor da gota no dedo e ajudando a proporcionar al\u00edvio aos seus pacientes de artrite e gota[2]<\/sup><\/sup><\/a>.<\/p>\n

Os pacientes no estudo tinham n\u00edveis mais baixos de \u00e1cido \u00farico no sangue, que agora s\u00e3o associados com o aparecimento e progress\u00e3o da gota.<\/p><\/blockquote>\n

Um estudo do centro de pesquisa de nutri\u00e7\u00e3o humana de USDA da Universidade da Calif\u00f3rnia[3]<\/sup><\/sup><\/a>, constatou que consumir duas por\u00e7\u00f5es de 280g de ginjas, ap\u00f3s um jejum nocturno, exibe uma redu\u00e7\u00e3o de 15% nos n\u00edveis de \u00e1cido \u00farico e reduz os n\u00edveis de \u00f3xido n\u00edtrico. Os pesquisadores conclu\u00edram que os “compostos nas ginjas podem inibir sa vias inflamat\u00f3rias” associados \u00e0 gota.<\/p>\n

Em 4 semanas aleat\u00f3rias, do estudo de cruzamento do placebo-controlado em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 obesidade entre os participantes, os pesquisadores descobriram que o sumo de ginja pode reduzir significativamente os n\u00edveis de \u00e1cido \u00farico e biomarcadores de inflama\u00e7\u00e3o[4]<\/sup><\/sup><\/a>.<\/p><\/blockquote>\n

Outro estudo executado na Universidade de Northumbria, constatou que o sumo de ginja Montmorency reduziu os n\u00edveis sangu\u00edneos de \u00e1cido \u00farico e prote\u00edna relativa-C, uma medida de inflama\u00e7\u00e3o[5]<\/sup><\/sup><\/a>.<\/p><\/blockquote>\n

Finalmente, num estudo cruzado de 633 participantes, o Centro M\u00e9dico da Universidade de Boston descobriu que consumir pelo menos 10 ginjas num dia reduz o risco de ataques de gota em 35%.<\/p><\/blockquote>\n

De acordo com a Funda\u00e7\u00e3o da Artrite[6]<\/sup><\/strong><\/sup><\/a>, estes primeiros estudos mostram a promessa que o consumo di\u00e1rio de ginjas poderia ajudar a reduzir a dor e recorr\u00eancia associada a esta condi\u00e7\u00e3o dolorosa. <\/strong><\/p>\n

As Ginjas podem ajudar a Osteoartrite?<\/h2>\n

A osteoartrite \u00e9 uma doen\u00e7a articular degenerativa, que pode afetar qualquer articula\u00e7\u00e3o, mas ocorre principalmente em joelhos, quadris, parte inferior das costas, pesco\u00e7o, dedos e dedos dos p\u00e9s.<\/p>\n

A cartilagem normalmente fornece uma superf\u00edcie de deslizamento suave a essas juntas, mas no caso da osteoartrite a cartilagem desagrega-se, causando dor, incha\u00e7o e inflama\u00e7\u00e3o que provoca mais danos \u00e0 mesma.<\/p>\n

Num estudo publicado no jornal de Osteoartrite e Cartilagens, os pesquisadores do Centro M\u00e9dico da Filad\u00e9lfia VA descobriram que os pacientes que consumiram duas ta\u00e7as (240ml) de sumo de ginja durante 6 semanas, apresentam melhoria na dor, rigidez e fun\u00e7\u00e3o f\u00edsica, bem como uma diminui\u00e7\u00e3o na prote\u00edna relativa C de alta sensibilidade (CRP), um marcador de inflama\u00e7\u00e3o[7]<\/sup><\/sup><\/a>.<\/p><\/blockquote>\n

Num curto estudo de 21 dias, publicado na revista de estudos de alimentos, os indiv\u00edduos (f\u00eameas) com Osteoartrite que bebem sumo de ginja, demonstram uma redu\u00e7\u00e3o estatisticamente significativa no biomarcador s\u00e9rico (CRP)[8]<\/sup><\/sup><\/a>.<\/p><\/blockquote>\n

Noutro estudo, os pesquisadores do Instituto de Pesquisa Baylor, deram c\u00e1psulas de ginja aos pacientes com osteoartrite do joelho. Depois de 8 semanas, mais de metade dos sujeitos tiveram melhoria na dor e na fun\u00e7\u00e3o[9]<\/sup><\/sup><\/a>.<\/p><\/blockquote>\n

Apesar de n\u00e3o ser definitivamente uma cura, estes primeiros estudos est\u00e3o a demonstrar que as ginjas, especialmente a variedade \u00e1cida como ginjas Montmorency, poderiam beneficiar os sofredores.<\/strong><\/p>\n

Pode a Ginja Ajudar com Exerc\u00edcios de P\u00f3s Recupera\u00e7\u00e3o Muscular?<\/h2>\n

No campo do desempenho dos desportos de elite, os treinadores est\u00e3o sempre atentos em melhorar os seus atletas at\u00e9 ao limite, para permitir que os mesmos tenham mais for\u00e7a e obtenham melhores resultados que os seus concorrentes.<\/p>\n

A alta intensidade ou atividade f\u00edsica prolongada pode causar dano muscular, resultando em dor, inflama\u00e7\u00e3o e stresse oxidativo.<\/p>\n

Como resultado, o m\u00fasculo recupera ap\u00f3s um treino, caso seja um atleta de elite ou simplesmente deseja obter os ganhos mais ideais depois de um treino, para poder criar ou quebrar o seu progresso.<\/strong><\/p>\n

Os primeiros estudos mostraram danos musculares promissores e benef\u00edcios de redu\u00e7\u00e3o de inflama\u00e7\u00e3o relacionados com as antocianinas antioxidantes encontradas nas ginjas.<\/p>\n

Num ensaio de duplo oculta\u00e7\u00e3o, aleat\u00f3rio, os corredores participaram numa corrida de estafetas 24h e beberam duas vezes 355ml de sumo de ginja por dia durante 7 dias, antes do evento. Enquanto ambos os grupos relataram o aumento da dor ap\u00f3s a corrida, o grupo de sumo de ginja relatou um aumento significativamente menor em dor ap\u00f3s a mesma[10]<\/sup><\/sup><\/a>.<\/p><\/blockquote>\n

Noutro estudo[11]<\/sup><\/sup><\/a>, os Maratonistas recreativos foram designados para consumir igualmente sumo de ginja ou um placebo 5 dias antes, no pr\u00f3prio dia e 48h ap\u00f3s uma corrida da maratona. Os marcadores de les\u00e3o muscular foram examinados antes e depois da corrida.<\/p>\n

O grupo que consumiu o sumo teve recupera\u00e7\u00e3o mais r\u00e1pida de for\u00e7a isom\u00e9trica e inflama\u00e7\u00e3o inferior, demonstrando uma recupera\u00e7\u00e3o acelerada seguida deste exerc\u00edcio extenuante.<\/p><\/blockquote>\n

Num estudo menor[12]<\/sup><\/sup><\/a>, uma equipa de pesquisa verificou os efeitos do exerc\u00edcio de bra\u00e7o repetido (exerc\u00edcio de flex\u00e3o exc\u00eantrica do cotovelo), que normalmente induz a les\u00e3o muscular. Um grupo bebeu 350ml de sumo de ginja duas vezes ao dia, durante 8 dias antes do exerc\u00edcio, enquanto o outro tinha um placebo.<\/p>\n

Nos pr\u00f3ximos quatro dias ap\u00f3s o treino, a for\u00e7a do bra\u00e7o do grupo do placebo tinha diminu\u00eddo em m\u00e9dia 22%, enquanto que aqueles que consumiram o sumo de ginja diminu\u00edram apenas 4%.<\/p><\/blockquote>\n

Os pesquisadores da Universidade de Exeter estudaram o tempo de recupera\u00e7\u00e3o de 10 atletas, realizando exerc\u00edcios de for\u00e7a intensiva. Um grupo consumiu um concentrado de montmorency, enquanto o outro um concentrado de fruta gen\u00e9rica isoenerg\u00e9tica durante 7 dias antes e 48h ap\u00f3s o exerc\u00edcio.<\/p>\n

O grupo que consumiu o concentrado de ginja Montmorency exibiu uma melhorada recupera\u00e7\u00e3o da for\u00e7a muscular isom\u00e9trica.\n<\/p><\/blockquote>\n

Qual a melhor maneira de tirar proveito dos benef\u00edcios de sa\u00fade da ginja?<\/h2>\n

Existem muitas variedades de cerejas \u00e0 escolha, e enquanto a maioria das pessoas s\u00e3o usadas para consumir cerejas, quando se trata de estudos nutricionais, encontramos que o tipo de cereja mais pesquisado diz respeito \u00e0 variedade da ginja Montmorency, com mais de 50 estudos at\u00e9 \u00e0 data[13]<\/sup><\/sup><\/a>.<\/p>\n

Pode consumir ginja Montmorency fresca na \u00e9poca, mas pode tamb\u00e9m encontr\u00e1-las em sumo congelado e seco, concentrado ou formato de suplemento de extrato.<\/p>\n

Dito isto existem tr\u00eas quest\u00f5es fundamentais que podem ocorrer:<\/strong><\/p>\n