Är Montmorency-körsbär ett antiinflammatoriskt superlivsmedel?

Det som gör surkörsbäret så speciellt är att det innehåller den högsta koncentrationen av antocyaniner med ett genomsnitt på 30-40 mg per 100 g frukt.

Det är mer än söta körsbär, hallon, björnbär och blåbär!

Hjälper surkörsbär mot gikt?

Gikt är en smärtsam ledsjukdom som beror på hög halt urinsyra i blodet.

Ärftliga faktorer, kost, livsstil, alkoholkonsumtion, övervikt och blyexponering kan öka risken för gikt hos genetiskt känsliga individer.

Tyvärr finns det inget känt botemedel mot gikt, men den kan lindras med olika behandlingar som receptbelagda icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel, kortikosteroider och läkemedel som sänker urinsyranivåerna.

Dr. Weil rekommenderar en antiinflammatorisk kost och konsumtion av surkörsbär^[2] som baserat på forskning visar att intag av surkörsbär hämmar enzymerna cyklooxygenas-1 och -2, vilka också bekämpas med antiinflammatoriska läkemedel.

Låt oss ta en titt på de olika forskningsstudier gjorda på Montmorency-körsbär:

Det hela började med Ludwig W. Blau, MD, när han hade publicerat en studie i Texas Reports on Biology and Medicine (vol. 8) 1950 där han beskrev hur konsumtion av körsbärsjuice hade lindrat giktsmärtan i hans tå, och hur det hade hjälpt hans patienter som led av artrit och gikt^[3].

Patienterna i studien hade lägre blodurinsyranivåer som numera är förknippade med uppkomsten och utvecklingen av gikt.

En studie från USDA:s Human Nutrition Research vid University of California^[4] fann att konsumtion av 280 g körsbär efter en natts fasta visade en minskning på 15 % av urinsyranivåerna och minskade kväveoxidnivåer. Forskarna drog slutsatsen att ”föreningar i körsbär kan hämma inflammatorisk signalering” som är förknippade med gikt.

I en 4-veckors randomiserad, placebokontrollerad crossover-studie med överviktiga och feta deltagare, fann forskarna att surkörsbärsjuice minskar avsevärt urinsyranivåerna och biomarkörerna för inflammation^[5].

En annan studie som genomfördes av University of Northumbria fann att Montmorency-körsbärsjuice sänker blodnivåer av urinsyra och C-reaktivt protein, ett mått på inflammation^[6].

Och slutligen fann en crossover-studie med 633 deltagare utförd av Boston University Medical Centre^[7] att konsumtion av 10 körsbär per dag minskade risken för giktattacker med 35%.

Enligt Arthritis Foundation^[8] visar dessa tidiga studier lovande resultat att daglig konsumtion av suskörsbär bidrar till minskad smärta och återfall som ofta förknippas med denna smärtsamma sjukdom.

Hjälper surkörsbär mot artros?

Artros är en degenerativ ledsjukdom som kan påverka alla leder men oftast drabbar knän, höfter, nedre delen av ryggen, nacke, fingrar och tår.

Brosk ger normalt en jämn glidyta för dessa leder, men vid artros bryts de ned, orsakar smärta, svullnad och inflammation som orsakar ytterligare skador på brosken.

I en studie som publicerades i Osteoarthritis and Cartilage Journal, fann forskare vid Philadelphia VA Medical Center att patienter som konsumerade två koppar (240 ml) surkörbärsjuice i 6 veckor, upplevde mindre smärta och stelhet, hade en bättre fysisk funktion och minskade nivåer av det så kallade högkänsligt C-reaktivt protein (CRP), en markör av inflammation^[9].

I en kortare 21-dagarsstudie som publicerades i Journal of Food Studies där (alla kvinnliga) deltagare med artros fick surkörsbärsjuice, visade en statistiskt märkbar minskning i halten av C-reaktivt protein (CRP)^[10].

I en annan studie gav forskare vid Baylor Research Institute surkörsbär till patienter med knäartros. Efter 8 veckor upplevde mer än hälften av försökspersonerna mindre smärta och ökad ledfunktion^[11].

Körsbär klassas inte som botemedel, men dessa studier visar att surkörsbär som Montmorency-körsbär skulle kunna gynna de drabbade.

Kan surkörsbär påskynda muskelåterhämtning efter träning?

När det gäller prestation inom elitidrotten, är tränare alltid på jakt efter tillskott som gör det möjligt att driva idrottare hårdare och få bättre resultat än sina motståndare.

Högintensiv eller långvarig fysisk aktivitet kan orsaka muskelskada och leda till i oxidativ stress, inflammation och smärta.

Därför är muskelåterhämtning avgörande efter ett träningspass, oavsett om du är en elitidrottare eller bara vill få ut det mesta efter din träning.

Tidiga studier har visat lovande resultat som är förknippade med antocyanin, en kraftfull antioxidant som finns i syrliga körsbär som minskar muskelskada och inflammation.

I en dubbelblind, randomiserad studie, fick löpare i en 24-timmarsstafett dricka två 355 ml surkörsbärsjuice varje dag under en 7-dagarsperiod före evenemanget. Båda grupperna hade upppgett en ökad smärta efter loppet, men gruppen som hade fått körsbärsjuice veckan innan hade upplevt en betydligt mindre ökad smärta efter loppet^[12].

I en annan studie^[13] fick den ena gruppen maratonlöpare körsbärsjuice och den andra gruppen placebo varje dag under en 5-dagarsperiod före evenemanget, samt under samma dag som och 48 timmar efter en maratonloppet. Markörer för muskelskada mättes före och efter loppet.

Gruppen som hade fått juice hade snabbare återhämtning och mindre inflammation, vilket visade en accelererad återhämtning efter den ansträngande träningen.

I en annan mindre studie^[14] tittade en forskargrupp närmare på effekterna av träningsrelaterade muskelskador med upprepade armövningar (excentrisk armbågsböjning) som normalt brukar medföra muskelskada. Den ena gruppen fick 350 ml surkörsbärsjuice två gånger dagligen under en 8-dagarsperiod medan den andra gruppen fick placebo.

Under de kommande fyra dagarna efter träningen, hade placebogruppen en minskad styrka med 22%, medan gruppen som fått surkörsbärsjuice hade endast 4% minskad styrka.

Forskare vid University of Exeter studerade återhämtningstiden på 10 idrottare som utförde intensiva styrkeövningar. Den ena gruppen fick Montmorency-koncentrat och den andra gruppen ett isoenergetiskt fruktkoncentrat under en 7-dagarsperiod, både före träningen och 48 timmar efter träningen.

Gruppen som fick Montmorency-koncentrat visade en bättre återhämtning av isometrisk muskelstyrka.

Vilket är det bästa sättet för kroppen att tillgodogöra sig surkörsbärets alla hälsofördelar?

Det finns många olika sorters körsbär att välja mellan, men trots de flesta äter söta körsbär, är den mesta forskningen baserad på Montmorency-körsbär som har mer än 50 vetenskapliga studier bakom sig på grund av dess näringsrika innehåll^[15].

Montmorency-körsbär kan ätas färska när de är i säsong eller som frysta, torkade, juice, koncentrat eller extrakt i kosttillskott.

Men man kan uppleva dessa följande tre problem:

• Montmorency-körsbär är inte söta utan har en unik sötsur smak som inte faller alla i smaken
• Det kan vara svårt att hitta Montmorency-körsbär i Europa eller när de inte är i säsong
• Det kan bli dyrt att äta Montmorency-körsbär varje dag för att uppnå rätt dos

Om du letar efter ett praktiskt alternativ till färska syrliga körsbär eller juice, har vi utvecklat ett koncentrat av syrliga Montmorency-körsbär som ger alla dess fördelar i en praktisk lågkaloriformel för ett intag med 2 kapslar per dag.

Montmorency Cherry Complex ger motsvarande 2250 mg koncentrat av Montmorency-körsbärspulver per kapsel och hela 4500 mg per daglig dos.

Plus Montmorency Cherry Complex innehåller ett näringsrikt rödbetsextrakt för optimala resultat.