Si potrebbe immediatamente pensare al bruciore delle labbra e al formicolio della lingua quando si pensa al peperoncino, ma questo piccolo ingrediente può dare molta energia, poiché potrebbe essere utile nella ricerca di perdita di peso.

Il peperoncino contiene un certo numero di composti. La capsaicina è il composto attivo che si trovata nella famiglia dei capsicum che dà al peperoncino il sapore piccante. Il vero sapore piccante proviene dal midollo bianco che si può vedere tra la parete colorata ed i semi del peperoncino.

I primi studi hanno trovato che il peperoncino può aiutare a perdere peso, stimolando il metabolismo e aumentando l’ossidazione dei grassi.

Capsaicina e il consumo di energia

Un team di ricercatori del Centre for Human Nutrition dell’UCLA[1] ha trovato che i soggetti che hanno ricevuto un integratore di una sostanza che proveniva dalla famiglia del peperoncino, hanno mostrato un aumento del dispendio energetico dopo il consumo. Questo è durato per diverse ore e ha aumentato l’ossidazione dei grassi.

Un altro studio condotto da ricercatori presso l’University of Maryland School of Medicine[2] ha esaminato l’effetto del consumo di capsinoidi (un altro composto trovato nel peperoncino) nell’arco di 12 settimane. Hanno scoperto che l’adiposità addominale (grasso) è diminuita di più nel gruppo che ha preso i capsinoidi. Questo gruppo ha avuto anche un più alto tasso di ossidazione dei grassi.

Pepe di Caienna e livelli di zucchero nel sangue

C’è anche qualche ricerca pubblicata sull’American Journal of Clinical Nutrition[3], che suggerisce che anche alcuni dei composti (Caienna) trovati nel peperoncino possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Questo è vantaggioso dato che le fluttuazione dei livelli di zucchero nel sangue possono essere pericolose per il corpo e svolgere un ruolo nella gestione del peso.

Peperoncino e fame

In due studi [4] si è scoperto che il peperoncino sopprime l’appetito e questo significa che si può consumare meno cibo. Questo effetto può durare diverse ore. Forse sei anche consapevole del fatto che tendi a diminuire quando mangie cibi più piccanti. In questo modo si hanno maggiori probabilità di mangiare di meno prima di rendersi conto di essere pieni.

La prossima volta, non dimenticare di passare 30 secondi speziando il cibo

Consumare più peperoncino è facile; trita finemente il peperoncino fresco inclusi i semi nel tuo piatto preferito o se non ti piace il peperoncino e i cibi piccanti prendi un integratore che include estratto di Capsaicina come Complesso Garcinia.

Consumare più peperoncino non ti farà bruciare tutto il grasso extra da solo, ma la combinazione con dieta equilibrata e attività quotidiana può aiutarti a raggiungere il tuo obiettivo più velocemente.

PS: Se ti capita di consumare troppo peperoncino fresco e non sopporti il piccante, lo yogurt fa abbastanza bene per allevirlo.