Rode biet, ook wel bekend als Bietjes, is een zoete soort groente die al in de Romeinse tijd populair werd om zijn voordelen voor de gezondheid.
Met een unieke smaak zul je het ofwel haten of ervan houden. Het beschikt over een rijk voedingsprofiel met koolhydraten, eiwitten, evenals oplosbare vezels, kalium, magnesium, ijzer, vitamine A, B6 en C, foliumzuur en antioxidanten.
Maar wat onderzoekers zo blij maakt, zijn de van nature voorkomende nitraten in rode bieten, die worden omgezet in stikstofmonoxide en Betaïne, Betalaïne en Betanine welke uniek zijn in rode bieten.
Volgens Dr. Mercola, kunnen deze unieke voedingsstoffen je gezondheid op de volgende manieren verbeteren:
1. Natuurlijke verlaging van je bloeddruk
De Rode Biet is één van de rijkste bronnen van natuurlijk voorkomende nitraten, die door het lichaam worden omgezet in stikstofmonoxide.
Een overzicht van 16 studies die de effectiviteit testen van bieten en anorganische nitraat stelde dat consumptie ervan geassocieerd werd met een significante daling van de systolische bloeddruk.
Gemiddeld toonde de studie een verlaging van de systolische bloeddruk van 4,4 mm Hg met een meer bescheiden afname (-1,1 mm Hg) in de diastolische bloeddruk door een dagelijkse consumptie van 300-500 ml bietensap.
De studies waren zo significant dat de British Heart Foundation hun eigen studie financierde, uitgevoerd door Queen Mary University in Londen met 64 vrijwilligers.
Dit nieuwe onderzoek bevestigde de eerdere bevindingen, en stelde dat hoge bloeddruk patiënten die per dag 250 ml bietensap dronken, normale niveaus hadden tegen het eind van de studie.
Volgens de British Heart Foundation, “De afname was vergelijkbaar met dat van sommige vormen van bloeddrukmedicatie. Geen negatieve bijwerkingen werden waargenomen bij mensen die de dagelijkse dosis nitraten namen, in de vorm van bietensap.”
2. Verhoging van je fysieke prestaties
Het hoge nitraatgehalte van bieten, en de interactie met stikstofmonoxide in het lichaam heeft ook de aandacht getrokken van sportliefhebbers en atleten die studies volgden waaruit bleek dat de consumptie van rode biet was gekoppeld aan betere sportprestaties.
In een meta-analyse van 31 sport-gerelateerde bieten studies tot nu toe (met meer dan 300 deelnemers), is dit wat onderzoekers hebben gevonden:
Verbeter je tijd
De consumptie van nitraat hetzij als een NO3 aanvulling of in de vorm van bietensap kan pulmonale zuurstofopname verminderen wat bijdraagt aan de verbetering van lopen, rennen, roeien en fietsen op sub-maximale niveaus.
In één studie in het bijzonder, gaf het consumeren van gebakken rode biet voor een race, lopers een 41 seconde voorsprong op een 5km afstand.
Verhoog je uithoudingsvermogen
De consumptie van rode biet verbeterde ook tolerantie bij hogere intensiteit niveaus bij gezonde mannen en vrouwen, ongetrainde mannen, en goed getrainde mannen en vrouwen.
Topsporters zagen kleinere verbeteringen, of vereisten hogere doseringen om enige voordelen te zien.
In een studie met name degenen die bietensap consumeerden konden tot 16% langer trainen.
Sneller herstellen, minder pijn krijgen en meer winst na het sporten
Uit een studie, gepubliceerd in het European Journal of Applied Physiology, bleek dat de consumptie van bietensap gedurende 3 opeenvolgende dagen na een intensieve training spierpijn verminderde en hielp bij het versnellen van het herstel van de spieren.
Met name, hadden diegene die rode bieten hadden geconsumeerd minder spierschade, sneller herstel van spierkracht, en sprongen gemiddeld 18% hoger twee dagen na de training in vergelijking met de placebogroep.
3. Bestrijding van ontsteking
Bieten bevatten ook unieke voedingsstoffen genaamd betaïne en betalaïne, waarvan is vastgesteld dat ze de activiteit van cyclo-oxygenase enzymen activeren, die het lichaam gebruikt om een ontsteking te remmen.
Verlaagde ontstekingsniveau’s helpen bijna elk systeem in het lichaam om ziekten te bestrijden, en een gezond immuunsysteem te bevorderen.
4. Jouw bondgenoot in de strijd tegen kanker
Rode biet is van nature rijk aan antioxidanten, fytonutriënten, vitaminen en sporenelementen. Maar wat rode biet uniek maakt, is zijn rijke bron van een ziekte-vechtende fytovoedingstof genaamd betalaïne waarvan we eerder ontdekten dat het anti-inflammatoire eigenschappen had.
Vroege studies hebben aangetoond dat betalaïne kan helpen het lichaam te beschermen tegen het ontwikkelen van verschillende soorten kanker, zoals long-, alvleesklier-, maag-, darm-, prostaat- en borstkanker.
Meer onderzoek is nodig op dit gebied, maar de consumptie van rode biet kan een positieve preventieve stap zijn samen met het volgen van een gezond(e) dieet en levensstijl.
5. Een voedingsstof-rijk soort voedsel om toe te voegen aan je dieet
Rode biet is een voedingsstof krachtpatser met vezels, vitamine C en B die het immuunsysteem stimuleren, evenals essentiële mineralen zoals kalium en mangaan.
Niet alleen dat, maar bieten zijn ook een veelzijdig soort voedsel dat rauw in salades kan worden gegeten, gekookt, toegevoegd aan smoothies, geconsumeerd als een sap of dieet voedingssupplement in poeder of capsule-formaat.
Opmerking: als je verse rode bieten gebruikt, gooi dan niet de groene bladgroenten weg! Deze worden bietengroen genaamd, en bevatten daadwerkelijk meer ijzer dan spinazie en zitten vol met eiwit, fosfor, zink, vezels, vitamine B6, magnesium, kalium, vitamine A, vitamine C en calcium.
6. Ondersteuning van je detox-functies
Volgens Dr Mercola kan de combinatie van betalaïne en vezels in bieten ook ontgifting voordelen hebben, welke de zuiveringsprocessen van het bloed en de lever ondersteunen.
Wat is de beste manier om de rode bieten te consumeren om een optimaal resultaat te krijgen?
Rode biet is super veelzijdig, je kunt rode biet met het bladgroen rauw eten in salades, smoothies of sappen. Als alternatief kun je verse of bevroren bieten koken en serveren als een groente voor erbij, of lekkere en vullende soepen ervan maken.
Voor optimaal gebruiksgemak kun je ook gebruik maken van de voordelen van rode bieten in voedingssupplement capsule-formaat. Bekijk onze “Montmorency Cherry Complex” voor een krachtig zure kersen en rode biet supplement zonder de smaak of de calorieën.
Voor algemene gezondheidsvoordelen kun je bieten in elk formaat consumeren, maar voor sportprestaties en bloeddruk-voordelen adviseren wij om rode biet rauw in sap, poeder of rode bieten extract capsule supplement te consumeren aangezien het koken enkele voordelen zou kunnen verlagen.
Reageer