La Betterave est un légume doux devenu populaire dès l’époque romaine pour ses bienfaits pour la santé.
Avec un goût unique que vous aimerez ou détesterez, il dispose d’un profil nutritionnel riche en glucides, en protéines, ainsi que des fibres solubles, du potassium, du magnésium, du fer, des vitamines A, B6 et C, de l’acide folique et des antioxydants.
Mais ce qui a suscité l’intérêt des chercheurs ce sont les apports naturels de nitrates de la Betterave, convertie en oxyde nitrique et également en Bétaïne, en Bétalaïne et en Betaline ; ce qui est unique aux Betteraves.
La Betterave est l’une des plus riches sources d’origine naturelle de nitrates, convertis en oxyde nitrique par votre corps. Un examen des 16 études testant l’efficacité de la betterave et des nitrates minéraux a révélé une association entre sa consommation et une diminution significative de la pression artérielle systolique[2]. En moyenne, les études ont montré une réduction de la pression artérielle systolique de 4,4 mm Hg avec une baisse plus modeste (−1,1 mm Hg) de la pression artérielle diastolique pour une consommation quotidienne de 300-500 ml de jus de betterave. Les études étaient tellement importantes que la British Heart Foundation a financé sa propre étude[3], réalisée par l’Université Queen Mary à Londres auprès de 64 volontaires. Cette nouvelle étude a confirmé la précédente conclusion et constaté que les patients souffrant d’hypertension artérielle qui buvaient 250ml de jus de betterave par jour affichaient des niveaux normaux à la fin de l’étude. Selon la British Heart Foundation, « Le niveau de diminution était semblable à celui de certains traitements contre l’hypertension. Pas d’effets secondaires indésirables observés chez les personnes prenant la dose quotidienne de nitrates, sous forme de jus de betterave. » La teneur élevée en nitrates de la betterave et l’interaction avec l’oxyde nitrique dans le corps ont également attiré l’attention des sportifs et athlètes après que des études aient constaté que la consommation de betterave était liée à l’amélioration de performances physiques. Dans une méta-analyse de 31 études associées au sport sur la betterave [4] faites à ce jour (sur plus de 300 participants), les chercheurs ont constaté : La consommation de nitrates soit comme supplément de NO3 ou sous forme de jus de betterave peut réduire l’absorption d’oxygène pulmonaire corrélée à l’amélioration lors de la marche, la course, l’aviron et le cyclisme au niveau sous-maximal. Dans une étude en particulier, consommer des betteraves cuites avant une course donne aux coureurs un avantage de 41 secondes dans un 5000m[5]. La consommation de betteraves a également amélioré la tolérance de niveaux d’intensité élevés chez des hommes et des femmes en bonne santé, des hommes non entraînés et des hommes et des femmes bien entraînés. Les athlètes de haut niveau ont vu de plus petites améliorations ou exigé des posologies plus élevées pour voir les changements. Dans une étude en particulier, ceux qui ont consommé le jus de betterave ont pu exercer jusqu’à 16 % plus longtemps[6]. Une étude publiée dans l’European Journal of Applied Physiology[7] a montré qu’une consommation abondante de jus de betterave pendant 3 jours consécutifs après un entraînement intensif réduit les courbatures et contribue à accélérer la récupération musculaire. En particulier, ceux consommant la betterave avaient réduit les lésions musculaires, une plus rapide récupération de la puissance musculaire et évolué en moyenne de 18 % deux jours après la séance d’entraînement par rapport au groupe placebo. Les Betteraves contiennent également des nutriments uniques appelé bétaïne et bétalaïnes, qui se sont avérés inhiber l’activité des enzymes cyclo-oxygénases, que le corps utilise pour déclencher l’inflammation[8]. Les niveaux réduits de l’inflammation aide presque tous les systèmes du corps à lutter contre les maladies et promouvoir un système immunitaire sain. La Betterave est naturellement riche en antioxydants, phyto-nutriments, vitamines et oligo-éléments. Mais ce qui rend les betteraves uniques, c’est sa riche source de phyto-nutriment combattant la maladie appelé bétalaïne qui comme nous l’avons découvert plus tôt avait des propriétés anti-inflammatoires. Les premières études ont montré que la bétalaïne peut aider à empêcher le corps de développer certains types de cancers comme le cancer de la prostate, du sein, du côlon, de l’estomac, du poumon et du pancréas[9]. D’autres recherches sont nécessaires dans ce domaine, mais la consommation de la betterave pourrait être un pas positif et préventif vers une alimentation et un mode de vie sains. La Betterave est un puissant aliment riche en fibres, stimulant immunitaire, vitamine C et B, ainsi que des minéraux essentiels comme le potassium et le manganèse. En plus de cela, les betteraves sont un aliment polyvalent pouvant être consommé cru en salade, cuit, ajouté aux smoothies, sous forme de jus ou compléments alimentaires diététiques sous forme de poudre ou capsules. Soit dit en passant, si vous consommez des betteraves fraîches, ne jetez pas la partie feuillue verte ! C’est ce qu’on appelle verts de betterave; ça contient, en fait, plus de fer que les épinards et regorge de protéines, phosphore, zinc, fibre, vitamine B6, magnésium, potassium, vitamine A, vitamine C et calcium. Selon le Dr Mercola[10], la combinaison de bétalaïne et de fibres de betterave peut également avoir des avantages de désintoxication, aidant votre processus de nettoyage du sang et du foie[11]. La Betterave est super polyvalente, vous pouvez manger des betteraves et des verts de betterave crues dans les salades, smoothies ou jus de fruits. Vous pouvez également faire cuire les betteraves fraîches ou congelées et servir comme légumes d’accompagnement, faire des soupes réconfortantes et savoureuses. Pour un confort optimal, vous pouvez également exploiter les avantages de la betterave sous forme de capsules de suppléments alimentaires. Découvrez notre complexe de griottes de Montmorency pour un puissant supplément aux griottes acidulées et betteraves sans goût ni calories. Pour les bénéfices sur la santé, vous pouvez consommer la betterave sous tous les aspects; mais pour les avantages sur la performance sportive et la pression artérielle, nous vous recommandons de consommer des betteraves crues, en jus, poudre ou en extrait de betterave dans des capsules de supplément car la cuisson peut diminuer certains effets bénéfiques.
Selon le Dr Mercola1. Abaisser votre pression artérielle naturellement
2. Booster vos performances physiques
L’amélioration de vos délais
Accroître votre endurance
Une récupération plus rapide, moins de douleur et une plus-value après l’exercice
3. Combattre l’Inflammation
4. Votre allié dans la lutte contre le cancer
5. Un aliment riche en nutriments à ajouter à votre alimentation
6. Favorise vos fonctions de désintoxication
Quelle est la meilleure façon de consommer des betteraves pour obtenir de meilleurs résultats ?
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