La raíz de remolacha, también conocida como remolacha, es un vegetal dulce que se volvió popular tan pronto como en la época de los romanos por sus beneficios saludables.
Con un sabor único, o te encantará o lo odiarás. Presenta un perfil rico de nutrientes que contienen carbohidratos, proteínas, así como fibra soluble, potasio, magnesio, hierro, vitaminas A, B6 y C, ácido fólico y antioxidantes.
Pero lo que llama más la atención de los investigadores es los nitratos que ocurren de manera natural en la remolacha que se convierten en óxido nítrico, a la vez que la betaina, la betalaina y la betalina que son únicas en la remolacha.
De acuerdo con el Dr. Mercola La remolacha es una de las fuentes más ricas de nitratos naturales que se convierten en óxido nítrico en tu cuerpo. Un análisis de 16 de los estudios que han comprobado la eficacia de la remolacha y del nitrato inorgánico descubrieron su consume asociado con un descenso significativo de la presión sanguíneo sistólica[2]. Como media, los estudios muestran una reducción en la presión sanguínea sistólica de 4.4mm Hg con un descenso más modesto (−1.1 mm Hg) en la presión sanguínea diastólica con un consumo diario de 300-500 ml de zumo de remolacha. Los estudios fueron tan significativos que la British Heart Foundation patrocinó su propio estudio[3], realizado por la Queen Mary University en Londres con 64 voluntarios. Este nuevo estudio confirma el descubrimiento anterior, y demostró que los pacientes con una presión arterial alta que bebieron 250 ml de zumo de remolacha al día, registraron niveles normales al final del estudio. De acuerdo con la British Heart Foundation, “El nivel de reducción fue similar al obtenido con algunas formas de medicación para la presión sanguínea. No se observaron efectos secundarios en las personas que tomaron una dosis diaria de nitratos a través del zumo de remolacha.” El alto contenido de nitratos y la interacción del óxido nítrico en el cuerpo también ha llamado la atención de los entusiastas del deporte y los atletas después de los estudios que descubrieron que el consume de la remolacha estaba vinculado a la mejora del rendimiento en el ejercicio. En un análisis sobre 31 deportes relacionados con los estudios de la remolacha[4] realizados hasta la fecha (que incluyeron a más de 300 participantes), esto es lo que los investigadores han encontrado: El consume de nitratos, como un suplemento NO3 o como zumo de remolacha puede reducir el oxígenos pulmonar relacionado con mejoras al andar, correr, remar o hacer ciclismo en niveles submáximos. En un estudio en particular, consumir remolacha cocida antes de una carrera daba a los corredores 41 segundos de ventaja en un recorrido de 5.000m[5]. El consumo de remolacha también aumenta la tolerancia a los niveles de alta intensidad en hombres y mujeres saludables, hombres con falta de entrenamiento y en mujeres y hombres bien entrenados. Los atletas de élite comprobaron pequeñas mejoras o requirieron dosis mayores para ver algún beneficio. En un estudio en particular aquellos que consumieron zumo de remolacha fueron capaces de hacer ejercicio hasta un 16% más[6]. Un estudio publicado en el European Journal of Applied Physiology[7] descubrió que el consume de zumo de remolacha tomado durante 3 días consecutivos después de unos ejercicios intensivos reducía la fatiga en los músculos y ayudaba a la aceleración de la recuperación muscular en general. En particular, aquellos que consumieron remolacha redujeron el daño en los músculos, recuperaron más deprisa la energía y saltaban una media de un 18% de más altura después de los ejercicios comparado con el grupo que tomó placebo. Las remolachas además contienen nutrientes exclusivos denominado betaina y betalaina, que se ha descubierto que inhiben la actividad de las enzimas ciclooxigenesas, que el cuerpo utiliza para desencadenar la inflamación[8]. Los niveles reducidos de la inflamación ayudan prácticamente a cada sistema del cuerpo a luchar contra las enfermedades y a promover un sistema inmunitario saludable. La remolacha tiene altos niveles naturales de antioxidantes, fitonutrientes, vitaminas y oligoelementos. Pero lo que hace única a la remolacha es su rica fuente de fitonutrientes que luchan contra las enfermedades y que se denominan betalaina que se ha descubierto que posee propiedades anti-inflamatorias. Estudios previos han descubierto que la betalaina puede ayudar a proteger el cuerpo del desarrollo de diversos tipos de cáncer como el cáncer de pulmón, páncreas, estómago, colon, próstata y cáncer de mama[9]. Se necesita una mayor investigación en esta área, pero consumir remolacha podría ser positivo como paso preventivo junto a una dieta y un estilo de vida saludable. La remolacha es un central de nutrientes llenos de fibra, inmunidad impulsada por las vitaminas C y B, así como minerales esenciales incluyendo el potasio y el manganeso. Y no solo eso, la remolacha es un alimento versátil que puede tomarse crudo en ensaladas, cocido, añadido a batidos, consumirlo como zumo o como suplemente alimenticio en un formato de cápsulas o en polvo. Como nota aparte, si consumes remolacha fresca, ¡no tires las hojas verdes superiores! Se denomina remolacha verde y realmente contienen más hierro que las espinacas y están llenas de proteínas, fósforo, cinc, fibra, vitamina B6, magnesio, potasio, vitamina A, vitamina C y calcio. De acuerdo con el Dr. Mercola[10] la combinación de la betalaina y la fibra en la remolacha puede causar también beneficios purificadores, apoyando a los procesos de limpieza de la sangre y del hígado[11]. La remolacha es muy versátil, puedes comer remolacha y remolacha verde cruda en ensaladas, batidos o zumos. Alternativamente puedes cocinarla o congelarla y servirla como guarnición o hacer sopas con un gran sabor. Para una máxima comodidad, puedes aprovechar los beneficios de la remolacha como suplemento alimenticio en forma de cápsula. Echa un vistazo a nuestro complejo de cerezas Montmorency para conseguir una energía con las cerezas ácidas y nuestro suplemento de remolachas sin el sabor o las calorías. Para obtener unos beneficios general puedes consumir remolacha de cualquier manera, pero para un rendimiento deportivo y directo en la presión arterial, recomendamos el consume de la remolacha en crudo, zumo, en suplemento de cápsulas o en polvo con extracto de remolacha ya que al cocinarla podrían disminuir algunos de sus beneficios. 1. Desciende tu presión arterial naturalmente
2. Impulsa tu rendimiento físico
Mejora tus tiempos
Aumenta tu estamina
Recuperación más rápida, menor dolor y mayores ganancias después del ejercicio
3. Luchar contra la inflamación
4. Tu aliado en la lucha contra el cáncer
5. Un alimento rico en nutrientes para añadir a tu dieta
6. Apoya tus funciones purificadoras
¿Cuál es el mejor modo de consumir remolacha para obtener los resultados más óptimos?
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